Choquinhos chocados!

Colocar numa panela, batatinhas sem pele cortadas ao meio e couves de bruxelas, sal adicionado.


Numa frigideira:

. colocar 5 alhos grandes pressionados com uma faca e cortados na diagonal;
. um bom punhado de coentros, talos cortados finamente;
. 4 a 5 folhas de louro;
. um punhado de sal grosso;
. tudo mergulhado em azeite até alourar.


Adicionar os choquinhos, tapar a frigideira, quase no final adicionar 2 camarões grandes por pessoa. Tapar.


Tostar umas fatias de pão [pão].


Pegar em pratos de sopa, colocar o pão torrado, as batatinhas e as couves de bruxelas de lado, colocar o molho em cima do pão, choquinhos e em cima os camarões.


Delicioso!




Adicionar

Palma minha

Com uma faca larga pressionar cabeças de alho até as esmagar, retirar a pele, coloca-las numa frigideira que deve já estar quente, juntar um bom pedaço de gengibre cortado em pequenos rectângulos e umas alcaparras, deitar 4 colheres de gordura de palma, juntar os bifes de lombo de porco, estes devem ser extremamente finos, mexer com uma colher de pau, e se necessário juntar um fio de azeite.

Servir com uma salada de cenoura ralada, temperada de sal, azeite e um bom vinagre.

Ovos mexidos coisa e tal

ovos mexidos apenas com sal, reservar.

Numa frigideira colocar linguiça cortada na diagonal, cebola cortada de forma grosseira, colocar ao lume, juntar sal grosso, alcaparras, pimentos em cubos, cebolinhas de pickles. tudo em lume brando.

colocar os ovos mexidos num pirex e envolver com a mistura.


Fazer uma salada com o creme de queijo fresco, espargos cortadinhos, pepino, cebolinho e temperar com azeite, vinagre e sal. Colocar enchovas cortadas finamente.

salada e mais salada

Tenta a experiência de duas saladas opostas:

Numa frigideira, colocar sal, azeite, alho francês às rodelas, pimento vermelho aos cubos.

Pega numa embalagem de queijo fresco cremoso, junta-lhe quadradinhos de queijo feta, quadradinhos de pimento verde, pepino, alcaparras e espargos, temperar com azeite, sal e vinagre. Polvilhar com coentros picados de forma fina.

Cortar de forma grosseira a alface, rabanetes aos cubos, espargos, fiambre aos cubos (utilizar as embalagens de fiambre grosso, cortar em tiras e depois em cubos) adicionar o alho francês que já deve estar frio, temperar e servir, apenas as duas saladas.

o Peru e os cubos

Corta em tiras e de seguida em pequenos cubos:
os bifes de peru, pimento. reserve.


Coloca na frigideira azeite, o pimento, pickles e o perú.


Podemos utilizar tudo isto como base para envolver com massa previamente cozida, neste caso, colocamos tudo isto num pirex, previamente colocamos numa frigideira uma courgette cortada finamente, sal e azeite. Depois de estar alourada é só deitar no pirex e adicionar um pacote de natas. vai ao forno a gratinar.

Há Massas e massinhas

Cozer em água temperada, sal e alho picado, massa riscada de tamanho pequeno.

Numa frigideira colocar folhas de espinafre, cebolas pequenas de pickles, tomate cherry, atum.

Tapar com uma tampa de tamanho inferior a frigideira.

Ao fim de uns 10 minutos, adicionar a massa. envolver, permitir ao tempo fazer das suas, colocar a mesa, corte pão alentejano em rectângulos, abra a cerveja e vase nos copos.

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o efeito da tampa menor, é permitir ao mesmo tempo algum vapor, e por outro lado o frigir.

a Iguaria

no ar o cheiro a férias, no pirex as postas de salmão, o tomate cortado em quatro, cinco ou seis partes, à festa juntar a couve flôr, cortada em lascas, parte de um alho francês, cortado pelo comprimento e depois aos cubinhos a finalizar talos de coentros, cortados de forma grosseira.
Regar com azeite, cerveja, sal grosso e alcaparras aos pulos.

levar ao forno durante 15/20 minutos