Com uma faca larga pressionar cabeças de alho até as esmagar, retirar a pele, coloca-las numa frigideira que deve já estar quente, juntar um bom pedaço de gengibre cortado em pequenos rectângulos e umas alcaparras, deitar 4 colheres de gordura de palma, juntar os bifes de lombo de porco, estes devem ser extremamente finos, mexer com uma colher de pau, e se necessário juntar um fio de azeite.
Servir com uma salada de cenoura ralada, temperada de sal, azeite e um bom vinagre.
Servir com uma salada de cenoura ralada, temperada de sal, azeite e um bom vinagre.
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