Cortar as batatas doces em cubos sem pele, cozer com água com sal ou ao vapor. reservar.
Colocar um pacote de natas , 1 colher margarina, 1 colher de açúcar mascavado, sempre a mexer até ferver, nessa altura adicionar os cubos da batata doce e esmagar aos poucos, a quantidade varia de acordo com a quantidade da batata, se fôr necessário rectifica-se com um bocado de leite e/ou mais natas.
Temperar com sal, pimenta e noz moscada, e tirinhas raladas da casca de um limão (mas com cuidado, somente a amarela serve)
Também podemos alourar à parte uma cebola e a parte branca do alho frances.
Tudo cortado de forma fina, numa frigideira com azeite e cominhos, depois de estar tudo loirinho envolvemos no puré.
segunda-feira, 21 de setembro de 2009
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