segunda-feira, 21 de setembro de 2009

acerca do Outono Batata Doce e o Puré

Cortar as batatas doces em cubos sem pele, cozer com água com sal ou ao vapor. reservar.

Colocar um pacote de natas , 1 colher margarina, 1 colher de açúcar mascavado, sempre a mexer até ferver, nessa altura adicionar os cubos da batata doce e esmagar aos poucos, a quantidade varia de acordo com a quantidade da batata, se fôr necessário rectifica-se com um bocado de leite e/ou mais natas.

Temperar com sal, pimenta e noz moscada, e tirinhas raladas da casca de um limão (mas com cuidado, somente a amarela serve)


Também podemos alourar à parte uma cebola e a parte branca do alho frances.

Tudo cortado de forma fina, numa frigideira com azeite e cominhos, depois de estar tudo loirinho envolvemos no puré.

1 comentário:

Canto da Carlota disse...

Vou experimentar....