segunda-feira, 28 de março de 2011

Merengue de Chocolate e Morangos

Mais simples do que isto,

e o céu é ali ao virar da esquina,

no preciso instante em que a Lua

sorri à Terra
6 ovos 150 gr açúcar 3 colheres sopa de chocolate em pó 1 tablete de chocolate 6 colheres sopa de leite condensado leite q.b.
esta receita tb foi inspirada numa outra da net,

é no que dá haver adolescentes em casa,

com crises de chocolate ...
Numa taça colocar as claras adicionar o açúcar, bater até fazer merengue, adicionar o chocolate em pó. Forrar com papel vegetal 2 bases iguais, e dividir o preparado acima. Colocar em forno previamente aquecido. Noutra taça bater as gemas com a batedeira. Colocar o chocolate com leite ao lume, juntar o leite condensado e deixar engrossar, adicionar as gemas bem batidas e ir mexendo sempre com lume bem baixinho, poderá ser necessário desligar e ir ligando. o importante é engrossar este creme sem ficar queimado ou assim. Retirar o merengue do forno, dispôr em prato de servir, colocar a primeira base, rechear com o creme de chocolate e se gostar morangos laminados, dispôr a restante base e o restante creme. Colocar os restantes morangos. Para lá do céu!

Cenoura e Atum

Esta receita é melhorada de uma outra, que vi certo dia na net ... Uma massa quebrada, colocar na tarteira de ir ao forno. Deitar numa frigideira, bastante cebola cortada (cerca de 2), 3 cenouras raladas, 1 beringela (sem pele) aos cubos, azeite e cominhos, sal, e 2 latas de atum. A parte juntar 1 pacote de natas, 2 ovos e bater. Adicionar os dois preparados anteriores, incorporar bem e deita-los na massa quebrada. Vai ao forno ... et voila!

Bifinhos de peru, maçã e outros

Cortar uma morcela e colocar numa frigideira larga, lume baixo, virar de ambos os lados e reservar, deitar nessa mesma frigideira os bifinhos de perú, eu neste caso cortei-os aos cubinhos. adicionar sal, alho picado e para quem gostar picante qb. A meio do tempo juntar a morcela, e esmagar de forma grosseira. Adicionar 2 maças cortadas aos cubinhos. Bom Apetite!

domingo, 26 de dezembro de 2010

Lombinho pós Natal

1 Lombinho
Batatinhas
Cogumelos brancos

o resto é um molho delicioso...


Colocar o lombinho numa frigideira alta e larga.

Adicionar azeite, água, polpa de tomate, sal grosso, caril, cominhos, sementes de cardomono, 1 pau de canela, uns salpicos de pirir-piri.

Ir rectificando com água, para que o moçjo seja sempre generoso, quando a carne estiver bem estufada, adicionar as batatinhas com casca (se gostar), quando as batatas estiverem meio cozidas juntar os cogumelos inteiros.

Deitar uns quadradinhos de margarina só para aveludar o molho.

Deixar repousar e servir!

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

dos lombinhos ao caril

continuando a saga dos lombinhos fantásticos, este terminou muito bem ...

Receita para 2/3 pessoas:

Coloquei um lombinho num tacho adicionei, sal grosso, tomate em polpa, azeite, copo de água, e umas colheres bem cheias de caril.

Deixei ficar em lume brando, e fui rectificando com agua, para criar um molho generoso.

Cozi batatinhas novas, cortei em rodelas, e no final juntei ao lombinho ...

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Utilizei:

1 lombinho de porco
tomate em polpa
mostarda
oregãos
sal grosso


Colocar num pirez o lombinho adicionar sal grosso, barrar com tomate em polpa, polvilhar com os oregãos e barrar com mostarda de forma generosa.

Deitar azeite e ir ao longo da assadura rectificando com água.


Rápido e eficaz.

sábado, 30 de outubro de 2010

Beringelas from Heaven

As beringelas servem para serem cortadas em rodelas transformando-as em pequenos cubos.

Coloca-lás numa frigideira larga, adicionar cebola, pimento verde, tudo cortado em cubos.

Juntar azeite, sal grosso, cominhos e caril em pó

Esta mistura serve de acompanhamento a carnes.