A reter:
os cogumelos não devem ser lavados em água corrente, com um pano sacudir restos de terra, ou em caso de sujidade extrema, mergulhá-los e retirá-los rapidamente.
A gordura que melhor trabalha com os cogumelos é a margarina, torna-os suaves.
Em certas ocasiões, colocar em frigieira quente, virar e só depois acrescentar sal grosso, proporciona um sabor mais acentuado.
Os mais escuros tem sabor mais pronunciado.
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Colocas na frigideira quente os cogumelos cortados em laminas (utilizei cogumelos escuros), deitas sal, viras-os, adicionas margarina e uns coentros picados (hortelã também é uma ideia simpática).
cozes uma massa a gosto, confesso sou fã de macarrão riscado (pequeno).
depois, é só dar a conhecer os dois.
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