Lombos de Salmão

Colocar o lombo de salmão em cima de uma tábua, com a ajuda de uma faca afiada vamos cortando finos lombinhos ... temperá-los com limão, menta seca e sal.

Aquecer uma chapa, e rapidamente passar por ambos os lados.


Acompanhei com o puré de coentros, e com uma mistura salteada de couve rouxa e cebola.